今日はベルリンからのお料理教室
今日は人生で
ほぼ初、お料理教室に参加した。
講師はベルリン在住、
麹の学校認定講師のかずみん。
かずみんInsta ::
韓国のお姉さん的存在の友達が、
かずみんの大人の水餃子教室で作った
餃子と食べるラー油を紹介してくれてて、
めちゃくちゃ美味しそうで
タイミングよく講座開かれたので
申し込んでしまった。
初めてのオンライン料理教室。
料理は苦手な私が、食いしん坊を発揮して
申し込んだ結果、
本当に楽しい時間だった。
かずみんは、
本当にざっくばらんで、
フラットでリラックスした空気を作る天才！
初対面にも関わらず、
笑いが絶えない3時間半だった。
レシピも一流。
フランス人シェフからも
美味しいとお墨付きをもらったらしい
ラー油と水餃子。
餡をこんなに気を配って
作ったことはなかった。
でもポイントを抑えれば簡単。
中身はこうじゃなきゃいけないっ！
という決まりはなくて、なかったら
肉だけでもおいしくなる余白のあるレシピ。
いい加減な私にピッタリしっくり（笑）
秘密の香味スープたっぷり入った餡と
人生初食べるラー油。
昨日アジアンマートをハシゴして
集めたスパイスたちをふんだんに使った。
こんな機会がないと、
1人でチャイニーズマートに
入る勇気も出なかった。
(なんだろう、雑多で未知な感じが
なんとなく苦手で)
中国人ぽいスタッフに何度も聞いたり。
結局見つからなかった材料もあったが、
十分おいしいラー油が出来た。
油でスパイスの香り付けをしてるときから
幸せが溢れ出た。
こんなオシャレな料理、
オシャレな講座、
参加したいという発想もなかった以前。
私なんかが、
他のおしゃれっぽい講座生の中に
いたら恥ずかしい。
とか、そんなこと思ってたのに、
まずは、
飛び込めた自分、ありがとう。
(いや、頑張ったよ。)
そして、
全力で材料集めて
当日は家族分、ラー油まで完成させて
頑張ったね。
(かずみんに2倍の分量、時間内に最後までした人初めて！って言われた♡)
出来上がりのラー油。
美しい...そして香りがすばらしいっ！
餃子は、冷凍してから食べると
もちもちがますとのことで
明日のお楽しみ。
私とチャイマをぐっと近づけてくれた
講座でもあったし（笑）、
家でこんな本格料理ができるんだ！っていう
可能性を感じさせてくれた1日だった。
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